导读 夏天到了，凉皮绝对是解暑神器！今天就来教大家如何在家自制美味凉皮。首先准备好高筋面粉和水，将面粉加水揉成面团，然后放入清水中反复搓...
夏天到了，凉皮绝对是解暑神器！今天就来教大家如何在家自制美味凉皮。首先准备好高筋面粉和水，将面粉加水揉成面团，然后放入清水中反复搓洗，直到洗出劲道的面筋为止。接着静置面水沉淀4小时以上，期间可以处理面筋，蒸熟后切块备用。当面水沉淀好后，倒掉多余的清水，留下浓稠的淀粉浆。平底盘刷一层薄油，倒入适量淀粉浆摊平，放入沸水中蒸至透明即可取出晾凉。最后把蒸好的凉皮切成条状，加入黄瓜丝、豆芽、面筋块，淋上辣椒油、酱油、醋，撒些芝麻和香菜，搅拌均匀就能享用啦！一碗清凉爽口的自制凉皮就完成啦，快来试试吧！😋🍛