炎热的夏天，来一碗清凉解暑的绿豆汤再合适不过了！💛但要想煮出一锅香甜软糯的绿豆汤，可得掌握一些小技巧哦～首先，选绿豆时尽量挑选颗粒饱满、颜色均匀的优质绿豆，这样熬出来的汤口感更好。浸泡是关键步骤之一，提前将绿豆用清水泡上2-3小时，可以让绿豆更容易煮烂，同时也能让汤汁更加浓郁。

接着，煮绿豆汤的时候记得不要加碱，否则会破坏绿豆中的营养成分，影响口感哦！💚建议使用砂锅或不锈钢锅，用中火慢慢熬煮，直到绿豆开花、汤汁浓稠即可。如果喜欢甜味，可以适量加入冰糖，不仅提味还能增加汤的粘稠度。

最后，可以根据个人口味加入一些配料，比如红枣、枸杞或是陈皮，既能丰富口感，又能增添营养价值。一碗自制的绿豆汤端上桌，清凉又健康，绝对是夏日必备神器！🍧💛