今天给大家分享一道家常美食——辣炒大嘎啦肉（河蚌肉）！这道菜色香味俱全，超级适合秋冬季节享用。首先，准备好新鲜的大嘎啦肉和各种配菜，比如青椒、红椒、洋葱等，再备上姜蒜末和辣椒酱。

第一步是处理大嘎啦肉，清洗干净后用料酒腌制去腥。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再倒入大嘎啦肉翻炒至变色。这个时候加入辣椒酱，继续翻炒让肉充分吸收调料的味道。最后加入配菜，大火快炒，调味后即可出锅。

这道菜色泽诱人，辣中带鲜，肉质细腻，绝对是下饭神器！记得配上一碗白米饭，幸福感瞬间拉满～💖 大家可以跟着胖老妈的秘方试试看哦，保证让你吃得停不下来！🍴✨