首先准备好新鲜的鹅肠，清洗干净后切成小段，用料酒和盐腌制片刻去腥。接着准备配料：蒜末、姜丝、青红辣椒切圈，还有葱花备用。🍳🔥

热锅冷油，先下入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜翻炒出香味。这个时候倒入腌好的鹅肠，大火快速翻炒，保持鹅肠的脆嫩口感。调味只需简单加点生抽、老抽调色，少许糖提鲜即可。🌶️🫑

最后撒上葱花和青红椒圈，稍微翻炒均匀就可以出锅啦！一盘色香味俱全的爆炒鹅肠就完成啦！这道菜不仅做法简单，而且超级下饭，简直是餐桌上的“米饭杀手”🍚🍛！

快动手试试吧，让家人朋友都爱上这道香辣爽口的美食！😋💖