周末在家想吃点鲜美的菜肴？那就试试这道简单又美味的红烧大黄鱼吧！😋 今天，美食杰的奶茶墨墨老师就来教大家如何轻松搞定这道家常菜。

首先准备好食材：新鲜的大黄鱼一条、姜片几片、蒜末适量、生抽、老抽、糖和料酒。第一步是处理鱼，用厨房纸吸干鱼表面水分，这样煎的时候不容易破皮哦！🔥接着热锅冷油，将鱼两面煎至金黄，捞出备用。锅中留底油，爆香姜蒜，再倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖和料酒），放入煎好的鱼，加水没过鱼身，小火慢炖10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。最后大火收汁，撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧大黄鱼就完成啦！🍽️

这道菜色香味俱全，鱼肉鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧！💪