今天给大家分享一道宴客必备的硬菜——霸王别姬的做法！这道菜色香味俱全，既有甲鱼的鲜嫩，又有鸡肉的滑爽，绝对是餐桌上的亮点！💖

首先准备食材：新鲜甲鱼一只、土鸡半只、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖和香料包。先把甲鱼处理干净，焯水去腥；鸡肉切块后同样焯水备用。接着热锅凉油，放入姜片爆香，加入甲鱼翻炒至表面微黄，再加入鸡肉翻炒均匀。倒入适量料酒去腥提香，随后加入生抽、老抽调色调味，并撒入少许糖增鲜。最后加水没过食材，放入香料包，小火慢炖约1小时，直至汤汁浓郁、肉质软烂即可出锅！🍳🔥

装盘时可以点缀一些葱花或香菜，不仅颜值在线，味道更是让人回味无穷！这道菜特别适合家庭聚餐或者宴请宾客，绝对能让大家赞不绝口哦！🎉