春节的脚步近了，年夜饭的餐桌怎么能少了一道红火热闹的菜？今天就来教大家做一道经典川菜——辣子鸡🍗🌶️！这道菜色香味俱全，鸡肉外酥里嫩，辣椒香气扑鼻，绝对是饭桌上的焦点。

首先，准备好新鲜的鸡腿肉切成小块，用料酒、盐和生抽腌制20分钟，让鸡肉更加入味。（记得选干辣椒哦，那种辣而不燥的感觉最棒！）接着，将鸡肉裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅炸至金黄捞出沥油。这个时候，厨房已经弥漫着诱人的香味啦～😋

下一步就是炒辣椒了！热锅冷油，放入干辣椒段和花椒粒爆香，再加入葱姜蒜翻炒，最后倒入炸好的鸡块快速翻炒均匀。撒上一把熟白芝麻，不仅提香还能增加口感层次。一盘色泽鲜亮、麻辣鲜香的辣子鸡就完成啦！🔥

年夜饭摆上这样一道菜，不仅满足味蕾，还寓意着新的一年红红火火，吉祥如意！快动手试试吧～🍴🎉