今天给大家分享一道色香味俱全的家常菜——红烧蚝油紫茄子！这道菜不仅颜值高，而且做法超简单，非常适合家庭日常餐桌哦～✨

首先准备食材：新鲜的紫茄子2根、蒜末适量、葱花少许。茄子洗净切块后用淡盐水浸泡几分钟，这样可以防止氧化变黑哦～接着热锅凉油，将茄子煎至两面金黄捞出备用。🍳

接下来是关键步骤：锅中留底油，爆香蒜末后加入适量蚝油和生抽调味，再倒入煎好的茄子翻炒均匀。最后加少量清水焖煮几分钟，让茄子充分吸收酱汁的味道。待汤汁浓稠时撒上葱花即可出锅啦！🍲

这道红烧蚝油紫茄子软糯鲜香，色泽诱人，是一道老少皆宜的美味佳肴。无论是搭配米饭还是单独享用都非常棒！😋 快试试吧，让你的家人爱上这道菜！💕