今天来跟大家分享一道家常又健康的菜品——咸蛋炒苦瓜 🍆。这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，特别适合喜欢清淡饮食的朋友。首先准备食材：新鲜的苦瓜一根、咸蛋两到三个，还有适量的蒜末和葱花。先把苦瓜洗净切片，用少许盐腌制一下，这样可以去除一些苦味哦～💛

接着处理咸蛋，将咸蛋黄和蛋白分开，切成小块备用。热锅凉油，先放入蒜末爆香，再加入咸蛋黄翻炒至起泡，散发出诱人的香味。这时倒入腌好的苦瓜片，大火快速翻炒，让苦瓜充分吸收咸蛋的鲜美滋味。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的咸蛋炒苦瓜就完成啦！🍳

这道菜色泽金黄翠绿，口感清爽不腻，既有咸蛋的醇香又有苦瓜的清甜，绝对是夏日餐桌上的佳品！😋 还等什么？快动手试试吧！💪