炎炎夏日，来一碗清爽开胃的西红柿茄子凉面再合适不过了！😋 凉面不仅制作简单，而且口感丰富，酸甜中带着微微的茄香，绝对让人食欲大增！以下是这份家常版凉面的详细做法，快收藏起来吧！

首先准备食材：新鲜的西红柿🍅 和茄子🍆 是这道菜的灵魂，再搭配面条和一些调味料即可。将茄子切条，用油炸至软糯备用；西红柿切块后炒成酱汁，加入适量盐、糖调味，最后倒入炸好的茄子翻炒均匀。与此同时，煮好面条过冷水，保持劲道的口感。

将调制好的西红柿茄子浇头铺在面上，撒上葱花、香菜点缀，淋上少许醋和辣椒油，搅拌均匀就可以开动啦！✨ 这样一道色香味俱全的凉面就完成啦！无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能轻松征服你的味蕾哦！🍴

美食杰 家常菜 夏日凉面