开篇引言

提到川菜，大家总会想到麻辣鲜香的经典代表——酸菜鱼！这道菜色香味俱全，酸辣适口，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作正宗的酸菜鱼吧！🎉

食材准备

首先准备好新鲜的草鱼一条，以及泡好的酸菜、姜蒜末、干辣椒和花椒。鱼肉切片后用盐、料酒腌制片刻，这样更入味哦！🐟🌶️

烹饪步骤

第一步：热锅凉油，爆香姜蒜末和干辣椒，加入酸菜翻炒出香味。接着倒入适量清水或高汤，煮沸后放入鱼骨熬汤。熬煮过程中，汤汁会变得浓郁醇厚。🍲🔥

第二步：将腌制好的鱼片轻轻滑入锅中，小火慢炖至鱼片熟透，保持嫩滑口感。最后撒上一把花椒提香，再淋上一勺热油激发出香气。✨🔥

成品呈现

一碗热腾腾的酸菜鱼端上桌，酸爽开胃，麻辣鲜香，简直太治愈了！快叫上家人一起品尝这份地道川味吧！🍴💖

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