👨‍🍳水煮豆腐鱼是一道色香味俱全的经典川菜，深受大家喜爱！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐。首先准备好新鲜的草鱼一条，切块后用料酒和盐腌制片刻，去腥提味。接着准备嫩豆腐一块，切成适口大小，焯水备用。

锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。随后倒入适量清水或高汤，大火烧开后放入腌好的鱼片，轻轻滑散，保持鱼肉鲜嫩。待鱼片变白后，加入豆腐块，撒上些许花椒粉和辣椒粉，小火慢炖几分钟让味道充分融合。最后淋上热油，撒上葱花即可出锅！

🔥这道水煮豆腐鱼麻辣鲜香，鱼肉滑嫩，豆腐吸满了汤汁，每一口都让人回味无穷。快按照美食杰的家常做法，动手试试吧！💪