炎炎夏日，来一碗热腾腾的番茄扁尖冬瓜汤最合适不过了！不仅简单易做，还营养丰富哦～✨

首先准备好食材：新鲜番茄2个、冬瓜适量、扁尖（即腌制过的竹笋干）少许、葱姜适量。接着将番茄切块备用，冬瓜去皮切片，扁尖提前泡发撕成小段。起锅烧水，放入葱姜爆香后加入冬瓜翻炒片刻，随后倒入适量清水煮沸。待冬瓜变软时，加入番茄块和泡好的扁尖，再调入少许盐和胡椒粉调味。最后撒上些许葱花点缀，一锅酸甜开胃的番茄扁尖冬瓜汤就完成啦！🍲🍅

这道汤色泽鲜艳，口感清爽，特别适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。快动手试试吧！💪🍴