凉皮作为一道经典小吃，不仅口感爽滑，而且做法也超级简单！今天就来教大家如何轻松制作一碗美味的凉皮～😋

首先准备好所需材料：高筋面粉、水、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、酱油、醋和辣椒油等调料。先把高筋面粉加水揉成面团，静置醒发大约30分钟。接着将面团放入清水中反复搓洗，直到只剩下富有弹性的面筋。然后将洗出的淀粉浆过滤后静置沉淀4小时以上，倒掉多余的水分，剩下的就是制作凉皮的关键材料啦！🔥

接下来，把沉淀好的淀粉糊摊薄蒸熟，切成条状，再加入黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，撒上蒜末，淋上调好的酱汁和辣椒油，搅拌均匀即可享用！🍜✨

这道凉皮酸辣开胃，特别适合夏天食用，快动手试试吧！🎉