在上海这座繁华都市中，美食文化独树一帜。提到传统小吃，怎能错过香酥可口的上海熏鱼？它外皮焦脆，内里鲜嫩，是许多人心中的经典美味。今天就来揭秘这道菜的制作秘籍吧！😋

首先准备新鲜的草鱼或青鱼，切成厚片后用料酒、酱油腌制入味。接着将腌好的鱼块放入油锅中炸至金黄，直至外皮酥脆。这一步需要耐心和火候的把控，才能让熏鱼达到最佳口感。🔥

第三段：最后的关键步骤就是调制酱汁了。将糖、醋、酱油混合熬煮成浓郁的酱汁，均匀涂抹在炸好的鱼块上。这样既保留了鱼肉的原汁原味，又增添了独特的甜咸风味。✨

第四段：上海熏鱼不仅是一道家常美味，更承载着这座城市的文化记忆。无论是街头巷尾的小摊贩，还是精致餐厅的餐桌上，都能找到它的身影。快来试试吧，感受这份来自上海的独特魅力！🍴