😋今天来跟大家分享一道超级下饭的家常菜——虎皮辣子烧茄子！这道菜色香味俱全，外焦里嫩，酸辣开胃，简直是米饭杀手！👨‍🍳首先准备好食材：长茄子、青红椒、大蒜和生姜。茄子切条后用盐水浸泡，防止氧化变黑，同时也能让茄子更入味哦～

🔥热锅凉油，将茄子煎至表面金黄起虎皮，再加入青红椒翻炒，香气扑鼻！接着放入蒜末姜片爆香，倒入适量生抽、醋和糖调味，最后加点水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可出锅。😋成品色泽诱人，辣椒微微带辣，茄子软糯入味，每一口都让人欲罢不能！

🍴美食杰婶子食享提醒大家，这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。快动手试试吧，让你的家人吃得开心又健康！🍴✨