猪肝不仅富含铁质和维生素A，还能补血明目，是家常菜中的营养担当！今天就教大家如何做出一道色香味俱全的猪肝料理。

首先，将新鲜猪肝洗净后切片，用清水浸泡半小时去除血水，期间可以加入少许白醋帮助去腥。接着，将泡好的猪肝沥干水分，加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟，这样能让猪肝更加嫩滑。热锅凉油，先爆香姜蒜末和干辣椒，再倒入腌好的猪肝快速翻炒至变色。最后加入青椒、洋葱等配菜，调入适量盐、糖调味，大火收汁即可出锅。一道简单又美味的猪肝炒菜就完成啦！👀

小贴士：炒猪肝时火候一定要快，避免过熟影响口感哦！快试试吧，让家人爱上这道健康佳肴！🍴