👨‍🍳 准备食材

想要做出一道色香味俱全的蒜香鸡爪，首先准备好新鲜的鸡爪500克，大蒜一头，生姜几片，料酒、生抽、老抽各适量，糖少许，以及一些葱花点缀。将鸡爪清洗干净后剪去指甲，并用开水焯水去腥备用。

👩‍🍳 烹饪步骤

1️⃣ 锅中倒入清水，加入鸡爪和姜片，再放入一勺料酒煮沸，撇去浮沫后捞出沥干水分。

2️⃣ 另起锅热油，下入切好的蒜末爆香，随后加入鸡爪翻炒均匀。

3️⃣ 倒入适量生抽、老抽调色调味，撒上一点糖提鲜，继续翻炒至鸡爪表面裹满酱汁。

4️⃣ 最后加少量清水焖煮约15分钟，让鸡爪充分吸收调料的味道，收汁后撒上葱花即可出锅。

🍴 小贴士

为了让鸡爪更加入味，可以提前用冷水浸泡鸡爪数小时，这样既能去掉多余油脂，也能使口感更佳弹嫩。这道菜不仅简单易做，还特别适合搭配米饭享用哦！😋

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