一、传统手工制作法

制作辣椒粉其实并不复杂。首先需要挑选新鲜、无虫害的干辣椒，用清水简单冲洗后晾干水分。接着将辣椒放入锅中，小火慢慢翻炒至表皮微焦，这样不仅能去除多余湿气，还能增加香气。随后将炒好的辣椒放入石臼或料理机中捣碎成粉末状，根据个人口味加入少量盐、花椒或其他调料混合均匀即可。这种方法制作的辣椒粉香味浓郁，适合拌凉菜或者炖肉时使用。

二、现代快捷版

如果你时间紧张，也可以尝试现代化的方法。直接购买高品质的干辣椒，清洗干净后放入烤箱低温烘烤约15分钟，待其变脆后取出，用搅拌机快速打成细腻的粉末。最后过筛一次确保颗粒均匀，再装入密封罐保存。这种做法不仅省时省力，还能保持辣椒原有的色泽和风味。

无论是哪种方式，自制辣椒粉都比市面上售卖的产品更健康卫生，而且可以根据自己的喜好调整辣度和香辛料比例哦！😋🔥

小贴士：储存辣椒粉时请避免阳光直射，并放置于干燥阴凉处，以延长保质期。同时记得每次取用后及时盖紧瓶盖，防止受潮结块。