一、准备工作 🛠️

干鲍鱼的发制需要耐心和细致的操作。首先，将干鲍鱼放入清水中浸泡至少一天，期间需多次换水，确保去除杂质。浸泡后的鲍鱼表面可能会有轻微的盐分残留，可以用软刷轻轻刷洗，然后用清水冲洗干净。

二、初步煮制 🔥🍲

将清洗好的鲍鱼放入锅中，加入足量的清水，水量要没过鲍鱼。大火煮沸后转小火慢炖约4小时，期间可适当撇去浮沫。煮至鲍鱼变软后，关火焖至自然冷却，这样可以让鲍鱼更加入味。

三、二次浸泡 🚰💧

将煮好的鲍鱼再次放入冷水中浸泡一夜，让其充分吸水膨胀。第二天检查鲍鱼是否达到理想的柔软度，如果还不够软，可以重复煮制和浸泡的过程，直至满意为止。

四、调味享用 🧂🍽️

发好的鲍鱼可以根据个人口味进行调味，常见的做法是与高汤一起炖煮，加入姜片、葱段等提香。待鲍鱼充分吸收汤汁后，即可装盘享用啦！无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道美味佳肴！🌟

记得分享你的烹饪成果哦～💬🍴