夏天到了，天气炎热，胃口也变得不太好。这时候，一道清爽开胃的凉拌苦瓜就显得格外重要啦！不仅解暑还能清热去火，简直是夏日餐桌上的必备佳肴。今天教大家如何轻松做出美味的凉拌苦瓜。

首先准备好新鲜的苦瓜一根，先将苦瓜洗净后切成薄片或者条状，然后用盐稍微腌制一下，这样可以去除部分苦味哦！接着把腌好的苦瓜放入冷水中浸泡几分钟，捞出沥干水分备用。接下来准备调料，可以用蒜末、辣椒油、生抽、醋和少许糖调成酱汁，最后将酱汁淋在苦瓜上搅拌均匀即可。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些胡萝卜丝或花生碎点缀。

这样做出来的凉拌苦瓜酸甜适口，微辣爽脆，非常适合搭配米饭食用。尤其是在闷热的午后，来上一盘这样的凉菜，瞬间就能让人心情愉悦起来！💪🌈 夏日美食 健康饮食 清凉一夏