泡菜是一道非常受欢迎的韩式家常小菜，不仅口感酸辣开胃，还能为日常饮食增添风味。制作泡菜其实并不复杂，只需要准备一些新鲜的蔬菜和必备调料即可。

首先，选择适合的蔬菜是关键。常见的泡菜原料包括白菜、萝卜、韭菜等。将白菜切成适当大小，用盐腌制几个小时，使其出水变软。同时，准备好辣椒粉、大蒜、姜、糖、鱼露或虾酱等调味料，按照个人口味混合均匀，制成泡菜酱。

接下来，将腌好的蔬菜与泡菜酱充分拌匀，确保每一片蔬菜都裹上酱料。然后，将拌好的泡菜装入密封罐中，压实后盖紧盖子。放置在室温下发酵一天左右，再放入冰箱冷藏，这样可以让泡菜的味道更加浓郁。

泡菜不仅是餐桌上的美味佳肴，还富含益生菌，有助于促进消化健康。快动手试试吧！😋✨