最近天气炎热，来一道清爽开胃的清炒苦瓜吧！清炒苦瓜不仅简单易做，还富含营养，特别适合夏天食用。以下就是具体做法👇：

首先准备好食材：新鲜苦瓜一根、蒜末适量、盐少许、食用油适量。接着将苦瓜洗净后去籽，切成薄片或条状，用淡盐水浸泡10分钟去除部分苦味。热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入苦瓜快速翻炒，加入适量盐调味。最后大火快炒至断生即可出锅。

这道菜色泽翠绿，口感爽脆，苦中带甘，非常适合搭配米饭享用。而且苦瓜具有清热解毒的功效，是夏季养生的好选择。如果你觉得太苦，可以尝试加点糖或者辣椒提味哦！😋

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