秋天是吃螃蟹的最佳季节，尤其是毛蟹，肉质鲜美，膏黄丰富。不过，很多人在蒸毛蟹时都会纠结一个问题——到底要蒸多久呢？其实，这取决于毛蟹的大小和数量。一般来说，中等大小的毛蟹（每只约150克左右），蒸8-10分钟就足够了。如果毛蟹较大或者数量较多，可以适当延长至12分钟左右。但切记不要蒸太久，否则蟹肉会变老，影响口感。

蒸毛蟹看似简单，但也需要一些小技巧。首先，将毛蟹清洗干净后，可以在其腹部绑上一根细绳，这样既能防止蒸的时候蟹脚乱动，也能保持蟹形完整。其次，蒸锅里可以放几片姜片，既能去腥，还能增添一丝清香。最后，蒸好后的毛蟹颜色会更加鲜艳，壳红肉白，看起来就让人垂涎欲滴。

享受美食的同时，也别忘了与家人朋友分享这份秋日的美味哦！剥开蟹壳，蘸点醋汁，一口咬下去，幸福感瞬间爆棚！😋✨