一、选材与准备

巴浪鱼肉质鲜美，但处理起来需要一些技巧。首先，挑选新鲜的巴浪鱼，确保鱼眼明亮、鳞片紧致。回家后用清水冲洗干净，去除内脏和黑膜，切成适当大小的块状备用。同时准备好生姜丝、蒜末、辣椒圈等调料，让鱼的味道更加丰富。

二、腌制提味

将切好的鱼块放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒，再撒上一些胡椒粉，轻轻拌匀。腌制约15分钟，让调料充分渗入鱼肉中，提升风味。腌制过程中可以闻到阵阵鲜香，让人食欲大开。

三、烹饪步骤

热锅冷油，待油温升高后放入鱼块，小火慢煎至两面金黄。接着倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋混合），再加入姜丝和蒜末翻炒均匀。最后撒上辣椒圈，盖上锅盖焖煮几分钟，收汁即可出锅。

四、装盘享用

将煎好的巴浪鱼盛入盘中，点缀几片香菜或葱花，摆盘美观又诱人。夹一块入口，外酥里嫩，酸甜适口，简直是舌尖上的享受！😋

快来试试这道简单又美味的巴浪鱼吧！💡