每年腊八节，腌制腊八蒜都是必不可少的传统习俗之一。它不仅能让普通的醋变得酸辣开胃，还能为春节的饺子增添一抹独特的风味。那么，如何才能腌出翠绿鲜亮的腊八蒜呢？下面给大家分享一个小技巧👇

首先，准备好紫皮大蒜和米醋。挑选个头均匀的大蒜，剥去外皮后用清水冲洗干净，晾干表面水分。接着，将大蒜放入干净无油的玻璃罐中，一层层码好，撒少许盐增加口感。最后倒入米醋，水量要没过大蒜顶部，封紧瓶盖。放置在阴凉通风处，静待几天，你会发现大蒜逐渐变绿，酸香扑鼻。💡记得每隔几天检查一下醋位，必要时补充一些米醋哦！

这样腌制出来的腊八蒜色泽碧绿、味道醇厚，是冬日里的一道美味小菜。快动手试试吧，让家的味道更加浓郁！💚