前言 🌟

梅干菜烧肉是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家的喜爱。它不仅味道浓郁，还兼具营养丰富，是一道老少皆宜的美食。今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味吧！

准备食材 🛒

首先准备好以下材料：五花肉500克、梅干菜适量、生姜几片、蒜头几瓣、料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水。五花肉最好选择肥瘦相间的部位，这样烹饪出来的口感更佳哦！

制作步骤 🔧

1️⃣ 将五花肉切成块状，用开水焯水去腥后捞出备用。

2️⃣ 锅中放少许油，加入姜片爆香，再放入五花肉翻炒至表面微黄。

3️⃣ 倒入适量料酒、生抽、老抽以及少量糖，翻炒均匀上色。

4️⃣ 把泡发好的梅干菜铺在锅里，加适量清水，小火慢炖约40分钟，直至肉质软烂入味。

5️⃣ 最后根据个人口味调整盐分，收汁即可出锅装盘啦！

小贴士 📝

- 梅干菜本身带有咸味，所以在调味时要适量减少盐的用量。

- 炖煮过程中记得多搅拌几次，防止粘锅。

一道香气扑鼻的梅干菜烧肉就完成啦！快叫上家人一起品尝这份传统美味吧！😋🍴