一、准备工作 🛒

制作茴香鸡蛋饺子馅，首先需要准备好新鲜的食材。你需要茴香一把（约200克）、鸡蛋4个、虾皮一小把以及适量的盐、鸡精和香油。将茴香摘洗干净后切碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

二、炒制鸡蛋 🍳

锅中倒入少许油，加热后倒入打好的鸡蛋液。用筷子快速搅拌，使鸡蛋成小块状，炒至金黄色后盛出备用。这样炒出来的鸡蛋松软可口，为饺子馅增添口感。

三、混合调制馅料 🥟

将切好的茴香放入盆中，加入炒好的鸡蛋和虾皮。加入适量的盐、鸡精调味，最后淋上几滴香油增加香气。用筷子顺时针搅拌均匀，让所有材料充分融合。

四、包制饺子 🥟✨

将调制好的馅料包入饺子皮中，捏紧边缘封口。可以选择煮、蒸或煎的方式进行烹饪。煮饺子时水开后下锅，点三次冷水即可捞出；蒸饺子则需大火蒸8-10分钟；煎饺则是平底锅加油煎至底部金黄，再加少量水盖盖焖熟。

一口咬下去，茴香的清香与鸡蛋的嫩滑完美结合，美味即刻爆发！快来试试吧！💖