炎热的夏天，来一碗凉皮绝对是让人幸福感爆棚的事情！不过你知道吗？制作凉皮并不需要“洗面”，只需简单几步就能搞定哦～今天就教大家一种超简单的凉皮做法，让你轻松在家享受地道美味！

首先准备好高筋面粉和水，将它们混合揉成光滑的面团后静置醒发大约30分钟。接着用清水反复搓洗面团，直到只剩下韧性十足的面筋部分。这个过程中，你会得到两样宝贝——清澈的淀粉水和Q弹的面筋块。将淀粉水过滤后静置沉淀4-6小时，期间记得倒掉多余的水分。

当淀粉沉底后，轻轻倒去上层清液，留下浓稠的淀粉浆。取适量淀粉浆倒入铺了油纸的平底盘中摊匀，放入蒸锅蒸熟即可形成一张晶莹剔透的凉皮。最后切条、拌上调料，撒上黄瓜丝、花生碎，淋上辣椒油，清凉爽口的凉皮就完成啦！😋

快试试吧，夏日解暑神器等你来解锁！💃✨