鳕鱼胶是一道营养丰富的美食，适合家庭日常制作。首先，准备好新鲜的鳕鱼肉和适量的淀粉。将鳕鱼肉切成小块，用清水冲洗干净，去除多余的血水。接着，将鱼肉放入碗中，加入少许盐和料酒腌制15分钟，这样可以去腥增香。

腌制好的鳕鱼肉均匀裹上一层干淀粉，确保每一块鱼肉都完全覆盖。然后，在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，将鱼肉块逐一下入锅中炸制。炸至金黄色即可捞出沥油。如果想要更酥脆的口感，可以复炸一次。

最后，可以根据个人口味搭配一些蘸酱，比如番茄酱或辣椒酱，增加风味。鳕鱼胶外酥里嫩，富含蛋白质，是老少皆宜的美味佳肴。无论是作为家庭聚餐的一道菜，还是朋友聚会的小吃，都非常合适。快动手试试吧！😋✨