想要做出一道美味的活虾料理，其实并不难！首先，挑选新鲜的活虾是关键，它们应该外壳光滑、颜色鲜艳，用手轻轻按压时有弹性。接下来，准备一些姜片和蒜末，这些调料不仅能去腥增香，还能让整道菜更加诱人。

第一步，清洗活虾。将活虾放入清水中浸泡一段时间，用刷子轻轻刷洗虾壳，去除表面的泥沙。然后剪去虾须和虾脚，开背去掉虾线，这样不仅美观，还能更好地入味。

第二步，热锅凉油。倒入适量植物油，加入姜片和蒜末爆香，再放入处理好的活虾翻炒。此时可以加入少许料酒，帮助去腥提鲜。接着撒上一点盐和胡椒粉调味，继续翻炒至虾壳变红。

最后一步，加入配菜。可以选择青椒、红椒或者葱段，与虾一起快速翻炒均匀，让色彩更加丰富。出锅前淋上几滴香油，提升香气。

一道简单又美味的家常炒虾就完成啦！✨记得趁热享用哦，保证让你大呼过瘾！