排骨是很多人餐桌上的常客，而清蒸排骨更是因其鲜嫩多汁、原汁原味而备受喜爱。但你知道清蒸排骨到底要蒸多久吗？其实，这取决于排骨的大小和厚度。一般来说，切块的小排骨大约需要蒸25-30分钟，而整根的大排骨则可能需要40分钟左右。为了确保熟透且入味，建议在蒸之前先用料酒、生抽、姜片等腌制15-20分钟，这样不仅去腥增香，还能让味道更均匀地渗透进肉里。

蒸的时候可以用大火烧开后转中火，最后几分钟再用小火慢蒸，这样既能锁住肉汁，又能避免外熟内生的情况发生。出锅前撒上葱花或香菜点缀，淋上一点热油，香气瞬间四溢！清蒸排骨不仅健康美味，还保留了食材本身的营养，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。快试试吧，相信你也能做出一道让人垂涎三尺的清蒸排骨！🍴💕