最近有朋友问我：“黑鱼怎么杀？”这个问题看似简单，但实际上需要一点技巧和细心。首先，选择新鲜的黑鱼是关键，鲜活的黑鱼肉质更紧实，口感更好。处理黑鱼时，记得戴上手套，避免被鱼鳍刺伤。先把黑鱼放在水池里，用刀迅速敲击头部使其昏迷，然后用剪刀剪开鱼鳃，放血干净。接着，将鱼平放在案板上，从尾部开始沿着脊骨剖开，去除内脏并清洗干净。最后，用清水反复冲洗几次，确保没有血水残留。

处理完黑鱼后，可以尝试做一道清蒸黑鱼，只需撒上姜丝、葱段，淋点料酒，放入锅中蒸10分钟即可。这样做出来的黑鱼鲜嫩多汁，营养丰富，非常适合家庭聚餐。如果你喜欢重口味，也可以红烧或炖汤，味道同样令人垂涎。无论是哪种做法，黑鱼都是一种高蛋白低脂肪的健康食材，适合各个年龄段的人群食用。😋

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