炖鸡汤是一门学问，很多人喜欢在一开始就加入盐，认为这样能让鸡肉更入味。但其实，过早加盐会让鸡肉中的蛋白质凝固，影响汤汁的鲜美口感。正确的做法是等鸡肉快熟时再放盐，这样既能保持鸡肉的嫩滑，也能让汤更加鲜香浓郁。💡

炖鸡汤的关键在于火候和食材搭配。先用冷水将鸡块焯水去腥，然后放入砂锅中加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖。可以加入姜片、红枣、枸杞等配料，不仅提味还能增加营养价值。炖至鸡肉软烂，汤色清澈金黄时，最后撒上适量的盐调味即可。🍲🔥

记住，炖汤是一个耐心的过程，慢工出细活。享受烹饪的乐趣，为自己和家人献上一碗暖心暖胃的好汤吧！💛❤️

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