一、选材与准备

想要炸出酥脆的麻花，面粉的选择很重要。建议选用高筋面粉，它能让麻花更有韧性和口感。同时，准备适量的鸡蛋、牛奶和糖，这些不仅能增加香味，还能让麻花更加松软。此外，记得将面团揉至光滑且有弹性，这一步直接影响到麻花的口感哦！💪

二、醒发与造型

面团揉好后需要静置醒发约半小时，这样可以让面筋松弛，炸出来的麻花才会更酥脆。醒发后的面团分成小剂子，搓成长条并拧成漂亮的麻花形状。注意动作要轻柔，避免破坏面团结构。✨

三、油温控制

炸麻花时，油温是关键。建议先用低温慢慢加热，待麻花定型后再升高油温，使其快速上色并变得酥脆。炸至金黄色即可捞出，控干多余的油分。记得不要一次放太多麻花，以免影响受热均匀。🍴

这样做出来的麻花外皮酥脆，内里香甜，咬一口满嘴留香！😋快来试试吧！