配料篇 📋

制作美味的炸鸡锁骨需要准备以下材料：新鲜鸡锁骨500克、生姜几片、蒜末适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐少许、胡椒粉适量、辣椒粉（可选）1勺、五香粉1勺，以及裹炸用的面粉和淀粉混合物（比例为1:1）。此外，还需要调制蘸酱，比如甜辣酱或番茄酱。

做法篇 ✨

1. 腌制：将鸡锁骨清洗干净后，用姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和辣椒粉混合均匀，放入冰箱冷藏腌制至少1小时，让味道充分渗透。

2. 裹粉：将腌好的鸡锁骨均匀地裹上一层薄薄的面粉与淀粉混合物，确保每一部分都覆盖均匀。

3. 油炸：热锅倒入足够的食用油，烧至七成热时，放入鸡锁骨，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。如果想更香，可以复炸一次。

4. 装盘：摆盘后撒上一些五香粉或辣椒粉作为点缀，搭配喜欢的蘸酱即可享用！

🌟 小贴士：炸鸡锁骨外酥里嫩，适合家庭聚餐或朋友聚会时分享哦！记得趁热吃才最美味！🍗🔥