引言

夏天到了，来一杯自制的冰淇淋是再好不过的选择了！今天就教大家如何在家轻松制作美味的冰淇淋。

材料准备

- 新鲜牛奶 500毫升

- 细砂糖 100克

- 鸡蛋黄 4个

- 香草精 1茶匙

- 奶油 200毫升

制作步骤

1. 混合材料：将牛奶和细砂糖倒入锅中，用中小火加热至糖完全溶解，不要让其沸腾。

2. 打发蛋黄：在另一个碗中，将鸡蛋黄和香草精搅拌均匀。

3. 混合蛋液：慢慢将热牛奶倒入蛋黄中，边倒边快速搅拌，以免蛋黄结块。

4. 回锅加热：将混合好的液体倒回锅中，用小火加热，不断搅拌直至液体变稠，可以用勺子背面测试，如果能在勺背上留下清晰的痕迹即可。

5. 冷却：将煮好的冰淇淋液放入冰箱冷藏至少2小时，直至完全冷却。

6. 加入奶油：将冷却后的冰淇淋液与打发的奶油混合均匀。

7. 冷冻：将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，或直接倒入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻4小时以上，直至凝固。

小贴士

- 可以根据个人口味添加巧克力碎片、坚果等增加风味。

- 冷冻过程中每隔一小时取出搅拌一次，可以使冰淇淋口感更加细腻。

享受自制冰淇淋带来的清凉与甜蜜吧！🍦