麻婆豆腐是一道非常受欢迎的传统川菜，以其独特的麻辣味道和丰富的口感深受人们喜爱。下面是制作这道美味佳肴的步骤，让你在家也能轻松享受到正宗的麻婆豆腐。

首先，准备好所有需要的食材：

- 嫩豆腐 1盒

- 牛肉末（或猪肉末）100克

- 豆瓣酱 2大勺

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 花椒粉 少许

- 辣椒粉 少许

- 生抽 1大勺

- 料酒 1小勺

- 鸡精（可选）少许

- 水淀粉 适量

- 清水 适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 将豆腐切成块状，用开水焯一下，去除豆腥味。

2. 热锅凉油，放入花椒粉和辣椒粉炒香。

3. 加入肉末翻炒至变色。

4. 放入豆瓣酱、蒜末和姜末继续翻炒出红油。

5. 加入清水，待水开后放入焯好的豆腐。

6. 加入生抽和料酒调味，轻轻翻动让豆腐充分吸收汤汁。

7. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

这样一道香气扑鼻、色泽诱人、味道鲜美的麻婆豆腐就完成啦！尝试自己动手做一做吧，享受烹饪的乐趣，同时也为家人带来一份温暖与幸福。👩‍🍳💕