鲫鱼炖豆腐是一道非常受欢迎的传统家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味佳肴！😋

首先准备好食材：新鲜的鲫鱼一条（约500克），嫩豆腐一块，生姜几片，葱一根，料酒、盐和胡椒粉适量。

1️⃣ 鲫鱼去鳞去内脏清洗干净后，在两面各切几刀，便于入味。

2️⃣ 豆腐切成块状，用开水焯一下去除豆腥味。

3️⃣ 锅中放少许油，将鲫鱼两面煎至金黄，加入姜片和葱段爆香。

4️⃣ 加入适量清水，水量没过鱼身即可，再加入适量料酒，大火烧开后转小火慢炖。

5️⃣ 待汤汁变白后，放入豆腐块，继续炖煮约10分钟。

6️⃣ 最后加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

这道鲫鱼炖豆腐就做好了，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，豆腐吸收了鱼的鲜味，非常美味！快动手试试吧！🍽️