今天来分享一道家常美味——红烧牛腩的做法！这道菜色泽红亮，肉质酥软，汤汁浓郁，是许多家庭聚餐时的首选佳肴。遵循以下步骤，你也可以轻松做出最正宗的红烧牛腩哦！🍽️

准备材料：

- 牛腩 500克

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 八角 2颗

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 料酒 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备食材：首先将牛腩洗净切块，生姜切片，大葱切段备用。

2. 焯水去腥：将切好的牛腩放入冷水中，加入几片生姜和少量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛腩沥干水分。

3. 炒糖色：锅中放少许油，加入适量白糖小火慢慢熬化至红色，注意不要糊掉。

4. 翻炒上色：将焯好水的牛腩倒入锅中快速翻炒均匀，让每一块牛腩都裹上糖色。

5. 调味炖煮：加入足够的热水（没过牛腩），再加入生抽、老抽调色调味，放入八角和剩余的生姜、大葱。大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至牛腩软烂入味。

6. 收汁出锅：待汤汁浓稠时，尝一下味道，根据个人口味调整盐分，最后大火收汁即可出锅。

一道美味的红烧牛腩就完成啦！快来试试看吧！🎉

这样做出来的红烧牛腩不仅味道鲜美，而且营养丰富，绝对是一道让人回味无穷的佳肴！希望大家喜欢！🥰