今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——菠菜粉丝。这道菜不仅颜色诱人，而且营养丰富，非常适合作为一道清爽的开胃菜或是搭配主食的小菜。

首先，准备好新鲜的菠菜和优质的粉丝。将菠菜洗净后切成小段，粉丝用温水泡软备用。接着，在锅中加入适量清水烧开，先将粉丝煮至半透明状态捞出沥干水分。然后，将菠菜放入沸水中焯烫一下，以保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。

最后，将焯好的菠菜与粉丝混合，加入适量的蒜末、酱油、香醋以及一点点糖和盐调味。轻轻拌匀，让每根粉丝都裹上酱汁，这样一道色香味俱全的菠菜粉丝就完成了。摆盘时可以撒上一些芝麻或葱花作为点缀，增加风味的同时也更加美观。

这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭日常餐桌的佳肴。快来试试吧！😋🥗