大盘鸡是一道色香味俱全的经典美食，深受大家的喜爱。今天就来分享一下如何在家做出美味的大盘鸡。

首先准备食材，需要鸡肉、土豆、青椒、红椒和一些调味品如豆瓣酱、花椒、生姜和大蒜等。食材的新鲜程度直接影响到最终的味道，所以一定要挑选新鲜的食材。

接着开始处理食材。将鸡肉清洗干净后切成块状，土豆去皮切块，青椒和红椒洗净切丝备用。然后在锅中加入适量油，放入花椒和姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，最后放入鸡肉翻炒至变色。

随后加入足够的水，放入土豆块，大火烧开后转小火慢炖。待汤汁浓稠，鸡肉和土豆都煮熟入味时，加入青椒和红椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。

这样做出来的大盘鸡，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯可口，香辣适中，非常下饭。希望大家都能尝试做一做，享受这道美食带来的快乐。😋

家常菜 美食制作 大盘鸡