随着天气逐渐变暖，大家是不是都开始想念那些清爽开胃的小吃呢？今天就给大家介绍一道非常受欢迎的凉菜——泡椒鸡爪。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单，非常适合家庭聚会或者朋友小聚时准备。

首先，我们需要准备好新鲜的鸡爪和泡椒，以及一些辅助调料如蒜末、姜片、花椒等。鸡爪最好选择新鲜的，这样口感会更好。将鸡爪清洗干净后，放入锅中加水煮沸，去除血沫，捞出备用。

接下来是关键的腌制步骤。在一个大碗里，加入适量的泡椒、蒜末、姜片、花椒、盐、糖和少许酱油，搅拌均匀。然后把之前处理好的鸡爪放入碗中，确保每个鸡爪都能被调料充分包裹。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时以上，时间越长味道越好。

最后，取出腌制好的鸡爪，摆盘装饰即可享用。这道泡椒鸡爪色泽诱人，酸辣适口，非常适合夏天食用，既解馋又解暑。希望大家尝试做一做，享受美食带来的快乐！😋

家常菜谱 夏日美食 泡椒鸡爪