🌈 食材准备：

- 新鲜油麦菜 500克

- 大蒜 3瓣

- 干辣椒 2个

- 生抽 1大勺

- 香醋 1小勺

- 盐 少许

- 白糖 少许

- 芝麻油 适量

🌿 步骤详解：

1. 将油麦菜洗净后切成段，放入沸水中焯水1分钟，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩。

2. 大蒜剁成蒜蓉，干辣椒切碎备用。

3. 在碗中加入生抽、香醋、盐、白糖和芝麻油，搅拌均匀制成调味汁。

4. 将焯好的油麦菜与调味汁混合均匀，撒上蒜蓉和干辣椒碎，最后淋上少许热油激发出香味即可。

🍽️ 美味小贴士：

- 焯水时间不宜过长，以保持油麦菜的爽脆口感。

- 根据个人口味调整辣度和酸甜度。

这道清新爽口的凉拌油麦菜，不仅色彩诱人，而且营养丰富，是夏日里一道不可多得的清爽佳肴。赶紧动手试试吧！👨‍🍳👩‍🍳