在这个快节奏的生活中，偶尔也需要放慢脚步，享受一下简单而美好的事物。今天给大家分享一道家常美食——菜椒炒鸡蛋。这道菜不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，做法也非常简单。

首先，准备好所需的食材：新鲜的菜椒和几个鸡蛋。将菜椒洗净后切成条状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着，在热锅里加入适量的油，待油温升高后，先倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，然后盛出备用。再加入少许油，放入切好的菜椒条，大火快炒，直至菜椒变软但仍保持翠绿色。最后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与菜椒一起快速翻炒均匀，加入适量的盐调味即可出锅。

这道菜椒炒鸡蛋不仅味道鲜美，而且色彩搭配得当，非常适合家庭日常食用或是招待客人时的一道佳肴。希望大家喜欢！😋🌱

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