酱猪蹄是一道深受大家喜爱的传统美食，它的味道鲜美，肉质软糯，营养丰富。今天就来教大家如何在家制作美味的酱猪蹄。

首先，我们需要准备新鲜的猪蹄两只，清洗干净后用开水焯水去腥。接着准备一些调料，如生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等，这些都是增添风味的关键。将猪蹄放入锅中，加入足够的水，再放入所有的调料和适量的老抽、生抽、糖、料酒等调味品，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮过程中要注意火候，保持汤汁微微沸腾，让猪蹄充分吸收调料的味道。大约需要炖煮2-3小时，直到猪蹄变得非常软烂，筷子可以轻易穿透。最后，根据个人口味调整盐分，收汁至浓稠即可出锅。

出锅后的酱猪蹄色泽红亮，香气扑鼻，每一口都是满满的幸福感。搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配！快来试试吧，相信你也能做出一道让人赞不绝口的酱猪蹄！🍽️

家常菜谱 美食烹饪 酱猪蹄秘制法