做法：

黑鱼是一种营养丰富且味道鲜美的食材，适合多种烹饪方式。首先，我们需要准备一条新鲜的黑鱼，以及一些常用的调料如生姜、蒜、酱油等。接着，可以尝试几种不同的做法：

1. 清蒸黑鱼: 将清洗干净的黑鱼放入盘中，撒上切好的姜丝，再淋上少许酱油，放入蒸锅中大火蒸约15分钟即可。这是一种保留了黑鱼原汁原味的做法，非常适合追求健康饮食的人士。

2. 红烧黑鱼: 先将黑鱼两面煎至金黄，然后加入适量的水、生抽、老抽、糖和料酒，用中小火慢炖至汤汁浓稠。这道菜色泽诱人，味道醇厚，是家庭聚餐的好选择。

禁忌：

尽管黑鱼营养价值高，但在食用时也需要注意以下几点：

- 过敏人群慎食: 对鱼类有过敏反应的人应避免食用黑鱼，以免引起不适或过敏症状。

- 不宜过量: 虽然黑鱼营养丰富，但也不宜过量食用，尤其是有痛风病史的人群，因为黑鱼中的嘌呤含量较高，过量摄入可能加重病情。

- 孕妇应谨慎: 孕妇在食用黑鱼时需注意，确保鱼肉完全煮熟，以避免寄生虫感染。同时，由于黑鱼性寒，过量食用可能影响胎儿健康。

正确了解并遵循这些做法与禁忌，可以让您更好地享受美味又健康的黑鱼。