第一部分：选材与准备

做一道好吃又不腻的红烧肉，选材是关键！挑选五花肉时，建议选择肥瘦相间的三层肉，这样做出来的红烧肉才会层次分明、口感丰富。将五花肉切成大小均匀的小块，用清水浸泡半小时去除血水，这样可以减少油腻感。同时准备好生姜片、葱段和料酒，这些都能去腥增香。

第二部分：烹饪步骤

热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒化，待糖色变成琥珀色时加入五花肉翻炒上色。接着倒入适量料酒，加入姜片和葱段，继续翻炒几下。随后倒入老抽调色、生抽调味，再加入热水没过肉块。大火煮沸后转小火慢炖40分钟，期间可适当加盐调整咸度。最后收汁，让每一块肉都裹满浓郁酱汁即可出锅。

第三部分：小贴士

为了让红烧肉更加健康不腻，可以尝试少放油，多用蒸的方式代替油炸。此外，加入一些山楂干或柠檬皮一起炖煮，既能解腻还能增添风味哦！✨

快试试吧，让你的家人朋友都爱上这道家常美味！😋