导读 在日常生活中，我们经常听到“低聚糖”这个词，但你是否真正了解它的含义呢？低聚糖是一类由2到10个单糖分子通过糖苷键连接而成的碳水化合
在日常生活中，我们经常听到“低聚糖”这个词，但你是否真正了解它的含义呢？低聚糖是一类由2到10个单糖分子通过糖苷键连接而成的碳水化合物。它们介于单糖（如葡萄糖和果糖）和多糖（如淀粉和纤维素）之间。相较于单糖，低聚糖具有更复杂的结构；而相比于多糖，它们则显得更为简单。
常见的低聚糖包括棉子糖、水苏糖和低聚果糖等。这些物质不仅在自然界中广泛存在，还被用于食品工业中作为甜味剂或膳食纤维的补充。例如，低聚果糖因其不易被人体消化吸收，能够促进肠道中有益菌群的生长，从而改善肠道健康，常被添加到酸奶、饮料和其他食品中。
此外，由于低聚糖的甜度通常低于蔗糖，但热量却更低，因此也被用作减肥食品中的成分之一。不过，尽管低聚糖有诸多优点，过量摄入也可能引起肠胃不适，所以适量食用才是关键。