为了确保食堂食品安全与卫生，特制定以下冰箱卫生管理制度：

🌟 一、日常清洁

冰箱需每周进行一次全面清洁，包括内外部表面、搁架及门封条。使用温和的洗涤剂擦拭内部，避免使用腐蚀性强的化学物品。清洁后，用干净的湿布擦净残留物，并保持干燥通风。

🌟 二、分类存放

食品应按类别分区存放，生熟分开，避免交叉污染。肉类、蔬菜、乳制品等需独立包装或密封保存。定期检查食品保质期，过期或变质食品应及时清理。

🌟 三、温度管理

冰箱温度需维持在0℃至4℃之间，冷冻室则保持在-18℃以下。每日检查温度计显示是否正常，如异常需及时报修。

🌟 四、责任分工

各食堂工作人员需明确职责，轮流负责冰箱的日常维护和检查工作。同时，管理人员需不定期抽查，确保制度落实到位。

遵守以上规定，共同营造一个健康、安全的用餐环境！💪✨